бардык категориялар
en.pngEN

Башкы бет>жаңылык>-индустриясы

Brandy Types

01-январь 7070-жыл

74

Бренди деген эмне?
Бренди - "жан шарабы" деп аталган тазартылган спирт, дүйнөдөгү сегиз ичимдиктин бири. Мөмөлөрдү ачытуу, дистилляциялоо жана эмен бочкасын сактоо аркылуу чийки зат катары колдонуңуз. Көбүнчө коньяк жүзүмүн чийки зат, ачытуу жана дистилляция, демделген шарапты сактоо деп атайт. Ошол эле ыкма менен айдалган, бирок ар кандай чийки заттын айырмачылыктарын көрсөтүү үчүн чийки заттын аталышы керек, мисалы, алча бренди, алма бренди.
Көптөгөн өлкөлөрдө ар кандай бренди бар, бирок француз бренди эң ​​мыкты. Француз бренди арасында Коньяк аймагындагы өндүрүш эң мыкты сапатка ээ. Армагнак аймагы. Испания, Италия, Португалия, Америка Кошмо Штаттары ж.б. сыяктуу белгилүү бренди чыгарган башка өлкөлөр дагы бар.

Brandy Types
Коньяк, Армаганьяк, Француз бренди, башка өлкөлөр коньяк жана жүзүм помас бренди, жемиш бренди деп ар кандай чийки зат булактарына байланыштуу бренди деп бөлүүгө болот.
1, Коньяк
Коньяк, Франциянын түндүгүндөгү Бордо провинциясында жайгашкан Шантанын кичинекей шаары. Франциянын өкмөттүк эрежелери боюнча, Шарентанын аймагында гана чыгарылган бренди коньяк деп атоого болот. Мындан башка аймакта "Коньяк" аталышы мүмкүн эмес. Коньяк чийки затында көбүнчө ак жүзүмдүн узак бышып жетилген, кычкылдуулугу жогорулаган, ак жүзүмдүн түрлөрү каршылык көрсөткөн козу карындар колдонулат.
2, француз бренди
Коньяк жана Армаганьядан тышкары, француз жүзүм шараптарынын бардыгы бренди деп аталат. Өндүрүш процессинде француз өкмөтүндө көптөгөн эрежелер жок, адатта сатуудан бир топ убакыт мурун бышып жетилүүнүн кажети жок.
3, Марк бренди
Француз тилинен которгондо "Марк" калдыктар дегенди билдирет, анткени мындай бренди жүзүм бренди деп да аталат. Марк бренди ферменттелген жүзүм помасасынан тазартылат, андан кийин алкоголдун курамы жогору болуп, эмен бочкаларында сакталат.
4, алма бренди
Алма коньягы - алманын ширесине сыгылып, андан кийин дистилляцияланып, жемиш бренди болуп бышырылган алма ширеси. Негизинен Франциянын түндүгүндө, АКШда, Улуу Британияда жана башка өлкөлөрдө алманын аймактары. Дүйнөдөгү эң белгилүү Кальвадос Франциянын Нормандия Кальвадосунда чыгарылат. Француз Calvados шарабынын жалпы өндүрүшү сатуудан он жыл мурун каралышы керек.
5, алча бренди
Алчаны бышыруудан мурун педицелди алып салуу керек жана жемиш ширесин сыгып ачытуу керек, андан кийин дистилляция кылуу керек. Франция, Германия, Швейцария чыгыш европанын негизги келип чыгышы.