Charentaise дистилляция ыкмасы

1. шарентада дистилляциялоо процесси жез фильтрлеринде кош дистилляциянын салттуу ыкмасы боюнча жүргүзүлүшү керек

2. кадр үч маанилүү бөлүктөн турат

3. шарап жылыткыч алдын-ала ысытуу үчүн кошумча элемент болуп саналат, ошону менен убакытты жана энергияны үнөмдөйт.

4. Белгиленген өндүрүш аймагынан чогултулган ак шарап казанга киргизилет

5. шарап кайноо температурасына чейин жеткирилет

6. алкоголь буулар бошоп, кыймылсыз башына чогулат, ал эми эң туруксуздары аккуунун мойнунан өтөт.

7. акыры конденсат катушкасына келип

8. муздак сууга тийгенде, алар конденсацияланып, "бульис" деп аталган булуттуу суюктукту пайда кылышат.

9. Алкоголдун деңгээли 27-32% түзгөн бул суюктук экинчи жолу дистилляциялоо үчүн казанга кайтарылат.

10. экинчи дистилляциядан алынган биринчи литр дистиллят же "бонн шофу" "баштар" деп аталат. Аларда алкоголдун курамы 82% дан 78% га чейин бар) жана башкалардан бөлүнүп турат

11. "Бонн Шоффу" уланып жатканда, дистилляттагы алкоголдун деңгээли төмөндөйт. "Баштардан" кийин дистиллятор коньякты пайда кыла турган жаркын, тунук суюктук "жүрөктү" алат.

12. "экинчи кесүү" "жүрөктөн" кийин пайда болот. Булар шараптын кезектеги партиясы же "бруиллис" менен кайрадан иштетилет. Дистилляттын акыркы бөлүгү - "куйруктар".

13. Андан кийин "Бонн Шофенин" жүрөгү картайуу процессин баштоо үчүн эмен бочкаларына салынат.